Histoire
de la pâtisserie Ugetti
Tout a commencé il y a longtemps …
- 1882Giuseppe Ugetti ouvre la Boulangerie Ugetti à Susa.
- 1921Luigi surnommé “Vigin”, fils cadet de Giuseppe, transforme la
boulangerie familiale en pâtisserie. - 1954En poursuivant la tradition familiale, le fils Teresio et sa femme Luciana ouvrent à Bardonecchia la pâtisserie Ugetti, située rue Medail 82. C’est à ce moment que la production de gâteaux frais, petits fours assortis et pâtisserie mignon est lancée. C’est aussi le début du Krapfen (beignet farci à la crème), qui est très rapidement devenu le goûter par excellence.
- 1984Avec l’arrivée du fils Franco la gamme de produits s’enrichit après l’introduction des pralines, des chocolats et des gelées de fruits.
- 1995Franco et sa femme Marina s’installent au 82 rue Medail, où la pâtisserie se trouve encore actuellement. Ils se lancent aussi dans la production de glace, en devenant rapidement un point de repère pour les amateurs de glaces.
- 2004La pâtisserie Ugetti est enregistrée dans le guide “Maîtres du goût”, en reconnaissance de ses produits d’une qualité toujours excellente.
- 2005Franco parte en voyage en Équateur, dans la région du Manabi. Il veut examiner de près les implications anthropologiques et sociales de la production du cacao sur une famille équatorienne, en touchant du doigt les joies et les misères du travail dans les plantations.
- 2012L’atelier est équipé d’un moulin à billes pour produir les Gianduiotti (chocolats à la crème de noisette), les crèmes et les pâtes à tartiner; ce qu’on considère un pas de plus vers l’autonomie dans toutes les étapes de la production.
- 2014Pour célébrer 60 ans d’activité, la pâtisserie Ugetti renouvelle son image de marque.
- 2016Franco voyage à Madagascar dans l’objectif d’analyser de manière beaucoup plus technique toutes les étapes de la production et de la transformation des fèves de cacao. De cette façon il a également voulu découvrir les dynamiques productives et s’assurer de la fiabilité de l’entreprise qui produit le chocolat qu’on a choisi d’utiliser dans notre créations.
- 2017La pâtisserie Ugetti établisse sa présence en ligne et lance son nouveau site internet. Mais il y aura encore plein de nouveautés à venir …
